Matanza de pollos:
pollos de 5 semanas se procedio a degollarlos.
se les amarro las patas con una pita luego se cuelgan y con un cuchillo se degollaron.

                                       Video muestra como degollar los pollos.



Luego del degollado, hay que sumergir el pollo en agua caliente durante unos 4 segundos.
el siguiente video muestra como se procedio a hacerlo.

El video muestra una parte de como se metio el pollo en agua caliente. luego de eso se desvicero.

al final obtuvimos 5 pollos listos para ser vendidos en el mercado informal.

El aprendisaje de la crianza de estos pollos fue de mucha importancia, ya que se aprendio a como criarlos, el cuidad que hay que tener en la alimentancion, como tambien en la prevencion de enfermedades, y luego se aprendio una parte del procesado de estos mismos.

Gracias a usted Doctor perez se aprendieron muchas cosas sobre el cuido de los pollos y lastima que es la ultima materia que cursamos con usted.

           Crianzade pollos:
Consistio en que cada alumno compraria 5 pollitos para engordarlos en 5 semanas y asi observar las problematicas que pudiesen presentar, para poner en practica los conocmientos de la materia.

Se procedio a buscar un lugar adecuado para criar los pollos, el cual ya lo tenia por lo que se me facilito.

1° semana.
El 15 de mayo se compraron los pollitos.
por lo que fue necesario tener el lugar aseado, y con los comederos adecuados y bebederos.
se comenzo a darles concentrado a su gusto.
Al inicio pesaban 50 g.

 La materia exiguia eleborar comedero y bebedero. peero en mi caso ya poseia estos utensilios para los pollos por lo cual estos utilice para la crianza.

En la 2°semana de crianza de pollos aun no existian problemas..

pesaban alrededor de 400 g.

 

 

 

 Para la 3° semana, me encontre con el problema que unos pollos se empezaban a poner tristes, por lo que tuve que tratarlos con Lhifloxacina al 10% dos gotas al dia.

pesaban alrededor de 1.8lb.

 

 

 

 

Para la 4° semana los pollos tristosos ya estaban recuperados por lo que ya no les aplico Lhifloxacina.

pesban alrededor de 2.9 lb. 

 

 

 

 

 

5° semana fue la ultima en la que cuidariamos los pollos los cuales ya estaban un poco grande, talves no bien desarrollados pero si con un peso considerable.

 

 

Se  procedio a darle la matanza a los pollos porque asi lo exigia la materia, y como solo era una prueba, no importaba cuanto fuera el peso del pollo. 

 

 

 

 Imagen muestra los gastos que se obtuvieron en nuestra primer experiencia. la crianza de pollos a pequeña escala no es factible ya que la alimentacion es mas cara. aunque sabiendo tratar puede ser viable, ganando pocos centavos.

 

 

 

 

                                              Agroexpo.

 La Agroexpo es un evento local realizado en la ciudad de San  Salvador, en el cual se realiza la exposición de negocios y productos de los sectores ganaderos, agrícola y artesanal, además de realizarse actividades Este evento se ha convertido en el más importante a nivel Nacional.

 

 

 

                                   2° degustacion de pollo.  

 Consistio en que cada grupo elaboraria un platillo diferente a los demas.

 

Como grupo se elaboro fililete de pollo relleno.

Ingredientes

• 3 lb de pechuga.
• 4 lonchas jamon.
• Empanizador. 
• Consome de pollo. 

 

Pasos

1. Salpimienta los filetes y cúbrelos con una loncha de jamón,  para fundir y , que previamente has cocido, escurrido y picado en tiritas.
2. Ahora, enrolla los filetes con cuidado y coloca los rollitos en un estuche de silicona con la unión del filete hacia abajo.
3. Riega el enrollado con unas gotas de aceite de oliva y mételos en el microondas 3 minutos, a máxima potencia.
4. Una vez listo, sirve el enrollado cortado en rodajas para que tu niño pueda ver el delicioso relleno. 

 

Imagenes muestran como queda el producto final del platillo, listo para servir.

Los compañeros elaboraron sus platillos. 

Platillo de tacos de pollo.

 

 

Platillo de pechuga con vegetales.

 

 

 

Platillo de pechuga  a la plancha.

Pinchos con pepino y tomate.